Tarta z Mascarpone i Dynią

Dobry przepis…

Ciasto:

• 125 g mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• kurkuma

Ugniatam i wyklejam ciastem naczynie do zapiekania.

Nadzienie:

• dynia (około 1/4 małej lub średniej), pokrojona w kawałki
• rozmaryn, curry
• 500 g mascarpone
• 4 jajka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• szynka parmeńska
• 1 mozarella

Dynię posypuję rozmarynem i odrobiną curry, obsmażam na patelni na oleju i odstawiam do wystygnięcia. Mascarpone mieszam z jajkami, dodaję sól, pieprz i gałkę. Do masy dodaję ostudzoną dynię. Pół masy serowo – dyniowej umieszczam na cieście, przekładam kawałkami szynki parmeńskiej i nakładam pozostałą część. Na wierzchu układam liście bazylii i plastry sera mozarella. Zapiekam aż godzinę w temperaturze 200 stopni, lub nawet dłużej, jeśli konsystencja wydaje się galaretowata.